夢裏也飄香

夢裏也飄香
居家保健的養生植物
人類向植物求醫已有數千年的歷史，然而諷刺的是，這種醫療方法如今卻是「第二選擇」，近代科學的合成藥劑才被視為「正統」。
無論如何，重要的是每種醫療方法的長處，都應該受到重視，其中的危險性 也應該適度關切。在搶救生命的關卡上，抗生素、外科手術和特效藥固然不可或缺，但對於長期慢性病來說，其他醫療方式或許會有更好的效果。
我們必須知道，植物也是很有效的藥，因此精確的劑量至關緊要，藥用植物絕不能服用過量。當你有疑問，或產生嚴重、復發的不適症狀時，應該請教專業醫師。
然而有了許多簡單的草藥方後，一般的疾病在家裡就可以治療，服用法請依照本章的調配指示和建議。如果每日規律地食用藥用植物所調製的食品，就可以幫助我們維持良好的健康。

藥用植物醫療史
世界各地的早期部落經過不斷嘗試和錯誤後，累積出了有益的藥用植物知識。當時由於生兒育女而行動受限的婦女，遂承擔了採集和調配植物的責任，因此在現代醫學發展以前，普天之下肩負醫藥使命的，幾乎全是女性。早期人類也認為，女人創造新生命的能力與康復之道息息相關。而醫療技術和植物知識就這樣從母親傳給了女兒，這種代代相傳的體系之所以經年有效，在於女性準確的觀察能力，以及醫者所必備的母性特質。為了幫助記憶，遊牧民族便為每種藥用植物選擇了一個固像，以提示用途。
描述並背誦植物的困難，由於文字的出現而減少。到了公元前3000年，中國、巴比倫、埃及和印度都紛紛開始記錄藥用植物的相關知識。

中國藥用植物學
中國的草藥醫療傳統歷史最長，而且從未間斷。傳說中的神農大帝在公元前2698年死;亡之前，軌已經「嚐百草」了。(神農本草經)收載了252種植物，以及保存、調配方法，許多內容還一直沿用至今。
經過一百年後，黃帝將醫療理論整理到(內經)中，並針對人類疾病提出一套睿智的見解:「治療疾病時，必須考察整體的關係，仔細推敲病徵，觀察情緒和體態。如果堅持鬼魂說，那就無法論及醫學。」這本立場樂觀的書還提到，隨著知識的增長，各式各樣的疾病終將迎刃而解。
(神農本草經)的內容經常受到修正，公元七世紀時，即西方印刷術發明前八百年，唐朝皇帝印行(新修本草)分發到中國各地。1578年，李時珍寫成世界著名的(本草綱目)，其中收載了1,800種藥物及11,000種處方和複方。

從遠東到中東
公元前3000年的黏土版上記載:藥用植物輸入巴比倫，而中國和巴比倫在公元前2000年左右的人參貿易即是證明。巴比倫有一部記載1,400種植物的藥典，他們用罌粟作為麻醉劑，用茴香來幫助消化。希臘歷史學家希羅多德曾筆記，每個巴比倫人都是業餘醫生，因為他們有種習慣，就是把病人放在市街上，然後向過往行人懇求忠告。
埃及第一位知名醫生是伊姆霍特普(公元前2980-2900年)，這位祭司醫生還設計出最早的金字塔。牠的醫術備受尊崇，死後被奉為神明。
公元前1550年的埃伯斯紙草文稿中列有許多草藥方，並附有咒文，大概就是在這個時候，占星術納入了埃及背術。埃及醫師採用九百多種藥用植物，由於他們擅長製作木乃伊，因此對人體器官的瞭解卓越超凡。
大約在同時，印度醫師發展出先進的外科手術和診斷技術，並使用數百種藥用植物來治療。他們和中國人一樣，透過五官來做診斷，並培養出評估呼吸、脈搏和皮阿味道的敏銳度。

古代的藥用植物學
古希臘人從印度、巴比倫、埃及、甚至中國，來獲取藥用植物醫學的知識。公元前十三世紀，希臘有位名為阿斯克勒庇俄斯的醫生，精於使用藥用植物，他設計了一套醫療系統，人們透過這套系統的一系列體驗，因而得以存活下來，方法則是藉著改變人們舊有的思考模式，來轉化病人的身體狀況。許多醫療奇蹟都歸功於阿斯克勒庇俄斯和牠的女兒許革亞。阿斯克勒庇俄斯死後被奉為神明，醫療堂如雨後春筍般聳立於希臘各地。他的這套系統在希臘實施了幾百年，某些觀
念還和現代的保健中心有關。
公元前六世紀，哲學家兼數學家畢達哥拉斯建立了一所傳授先進知識的大學。而藥用植物，尤其是芳香植物花園，在醫療和復健的學科中扮演著重要角色，使得學習能夠更為深入。
希波克拉底 (公元前460-377年) 將診斷和治療的科學體制帶進了西方醫學。他破除了疾病是來自天譴的觀念，並且認為食物、職業和氣候才是致病的重大因素。他相信透過飲食和植物醫藥來自行調養，是每個人的本分。而他所立下的醫師職業守則至今仍受到全球醫師的遵循。

黑暗時代
黑暗時代期間，波斯成為文明重鎮。涅斯多派的基督徒(東正教的一支，不隸屬於羅馬教廷管轄)在此建立了一所著名的學校兼醫院;希臘的醫學手稿也就是在這裡譯成阿拉伯文。
當時歐洲的醫學發展受到基督教會威權當局的阻撓:科學教育不受關注，實驗屢遭挫，創意則被視為危險之物。教會把疾病看作原罪所導致的懲罰，這也是生病的唯一解釋。但不論如何，修道院的僧侶和偏遠村莊的「藥草女人」仍延續使用藥用植物。

文藝復興時代
公元十五世紀，西方印刷術的發展開啟了植物誌的黃金時代。這是文藝復興的起源，一個重新審視舊觀念的時代，並企圖超越古老教條的限制，熱切伸出探索的觸角。
新科學的態度擴及整個醫界。藥用植物的療效經過更精確的觀察，便奇特的藥也紛紛出籠。然而相當怪異的是，在這個理性當道的時代，卻出現歷史上最殘忍的行徑:屠殺女巫。當時的女人不許從事研究，非專業的醫療師則被判為與教徒。這就是直到今天還有一些人將藥用植物舉視為迷信、不入流和巫術的原因。

現代草藥學
承豉十九世紀的科學優勢，人類擁有了合成植物和濃縮藥劑的能力。藥用植物在二十世紀中葉可說跌到了前所未有的谷底。但現在，因為有越來越多人顧慮西藥的副作用，並且關心生態環境，同時希望對自己的健康能夠負起更大的責任，藥用植物醫學於是又開始欣欣向榮。。
製藥公司一方面瞭解了藥用植物的價值，以前所未有的熱誠研究世界各地的藥用植物知識和偏方;另一方面他們又希望能壟斷醫藥產品，以繼續維持獲利。因此，有些製藥公司試圖將藥用植物擠出醫療競技場，策略之一是傾力尋找並分離出藥用植物的單一有毒成分。數年前就發生了鼠尾草案例，但經過進一步研究分析，發現鼠尾草中的其他成分能消除毒素，企圖廢止使用鼠尾草的目的才沒有達成。
為了更安全地使用藥用植物，我們的立場必須合理客觀。加拿大有項法律提案便是個解決辦法，也就是創出「民間療法」等級o每種產品都應標示出植物的學名;使用部位和服用法。成分必須符合設定的純度和濃度標準， 廣告則不可誇大其辭。這種體制將可擔保市售草藥的安全，使大眾能夠永遠利用這著些有益的植物。

養生植物的調製
一般人都同意，野生藥用植物、自然播種的藥用植物或生長環境合適的植物，所含成分最有效。然而，即使採用的是自家栽種的植株，當妳需要時才能比較確定取得無虞，誤認的風險也比較小。鑑別錯誤的危險在此無庸贅述。
使用藥用植物療法，品質是首要條件。完整、清潔、無瑕疵且正值盛期的葉片，才存有最好的成分。除非另有特別說明，葉片的盛期在即將開花之前;花朵是在開花期;果實在成熟時;根部則在秋天，即葉片精華送返根部的時候;而樹皮則在開春以後、樹液上升之時。
乾燥的綠色藥用植物保存六、七個月後可能即喪失藥效，根、種子和樹皮則可維持二、三年。

藥方和劑量
配方通常可以採用新鮮或乾燥藥用植物。新鮮植物的療效可能比較高，但是因為乾燥花草終年均可取得，所以配方所述都是乾燥藥用植物的份量。就浸劑、茶或煎劑而言，一般l茶匙(5毫升)乾燥藥用植物相當於3茶匙或l湯匙(15毫升)新鮮花草。
調製一份草藥的比例，係l茶匙(5毫升)藥用植物兌一杯(225毫升)水。至於一 天的份量則取25公克植物加入570毫升的液體中。對於幼童、身體虛弱的人或是老人家，藥用植物(如果採用的是強效植物)的使用份量應該減半。
通常一帖藥為200毫升浸劑，或三分之一濃縮煎劑。飯前服用，一天三次，然後慢慢減少次數到不再需要治療為止。
千萬不要誤認為藥用植物是「天然的」，所以任何份量或組合都能安全服用。務必遵照指示才行。
調製法

浸劑和茶
劑量請參照前節說明。熱浸劑係將水煮沸，30秒後把藥用植物置入水中浸泡，偶爾攪拌一下，放10分鐘，或一直到浸液冷卻為止，或者也可以留置過夜。這種方法適合那些容易將藥效(尤其是維生素和揮發性成分)釋放到液體中的葉和花，但記得加蓋。儘可能使用最純淨的水或瓶裝礦泉水，因為石灰含量高的水(非常硬的水)會阻擾植物完全釋出活性元素。過濾之後，如果喜歡甜味可以加點蜂蜜或紅糖。

煎劑
劑量部分請參閱本頁的「藥方和劑量」所述內容。將乾燥藥用植物放進搪瓷鍋或玻璃鍋中，加入冷水，慢慢煮沸。改小火綑繽煮到原來的四分之一量，大約需時十幾分鐘，然後蓋上蓋子悶3分鐘或直到冷卻。這種方法適用於堅硬的物質，如:根、樹皮或種子，烹煮前先搗爛或壓碎.。過濾後可隨意加入蜂蜜或紅糖，視自己的口味喜好而定。煎劑放進冰箱能保存三天。

粉末
先將植物大而乾燥的部位，如根、樹皮或粗莖切成小塊，然後用梓臼壓碑，或放進咖啡研磨機中研成粉末。粉末可以加入飲料或湯水中，或撒在食物上。

糖漿
糖漿能掩飾草藥令人不悅的味道，特別是對於小孩，還能使咳嗽藥水比較容易下嚥。糖漿的製作方法是：在570毫升的浸劑或煎劑中加入2~4湯匙(30~60毫升)蜂蜜，然後慢慢煮沸直到變成糖漿狀。放進冰箱冷藏。和酊劑混合時，製法稍有不同，先在570毫升水中攪入4~6湯匙化(60~90毫升)蜂蜜，加熱至沸騰，熄火。一份酊劑兌三份剛準備好的糖漿。放進冰箱冷藏。

酊劑
取110公克磨成粉末的藥用植物或225公克新鮮藥用植物碎末，放進蓋子密合的容器中。加入酒570毫升，酒精濃度必須至少達30%(例如白蘭地或伏特加)，變性的乙醇或手術用酒精都不能使用。將混合溶液放在溫暖的地方，一天搖晃兩次。兩星期後，以雙層薄棉布過濾，儘量把液槌榨出，存放在深色玻璃罐中，以軟木塞蓋緊。酊劑能長期保存，劑量通常為5~15滴，可直接服用，或加入一杯熱水。同類療法醫師所開的藥方，酊劑濃度通常都非常稀薄。

精油
精油通常是以蒸餾法所萃取出來的濃縮植物精華，在家裡也可以少量製作，但比較聰明簡便的做法是到店裡購買。尋找純粹道地的精油來源非常重要，這樣才能確保精油中含有植物全部的有效成分。精油極適合用來製成酊劑，或是加進按摩油、軟膏和其他外用藥中使用。

花露
通常是以蒸餾法所萃取出來的濃縮植物精華，在家裡也可以少量製作，但比較聰明簡便的做法是到店裡購買。尋找純粹道地的精油來源非常重要，這樣才能確保精油中含有植物全部的有效成分。精油極適合用來製成酊劑，或是加進按摩油、軟膏和其他外用藥中使用。

花精花卉
通常是以花朵為主，經陽光照射3-4小時，加入酒精。只取能量可以加入水果汁或飲料，牛奶。

軟膏與乳膏
準備一種藥用植物的濃煎劑或浸劑，過濾後加入一份純淨的冷榨植物油(不加熱榨取，如葵花油j。將混合物煮沸直到液體蒸發(氣泡不再出現)，讓藥用植物的主要成分留在油中。
另外也可以採用浸漬油(參閱第134頁)。如果你想調成乳霜，則攪入融化的蜂蠟，大約25公克兌275毫升;你可以依照第164頁製作乳霜的方法，將25公克蜂蠟、羊毛脂或可可脂融化，混入110毫升植物或藥用植物油中。再加入25公克選好的藥用植物，以文火煮10分鐘，並不時攪拌。以雙層薄棉布篩進廣口容器中，將蓋子蓋緊，然後貼上標籤，註明製作日期。滴一滴安息香或沒藥酊劑可延長乳霜的使用壽命。不要用硼砂，因為會損害傷口。
凡士林可以作為不滲透的基底成分。取90公克凡士林放進搪瓷鍋或碗中，置於滾水上融化。放涼後攪人數滴香精油(例如按樹精油可讓鼻子舒適暢通)，倒入容器，貼標籤註明日期。

冷熱敷布
敷布可以方便地將外用的植物製劑貼在皮膚上。熱敷布的作法是:將乾淨的亞麻布或棉布侵入熱煎劑或浸劑中，然後在可以忍受的熱度範圍內貼在患部，再覆上紗布或折好的毛巾、毯子以維持溫度。冷卻後，換上另一塊熱敷布，或者把熱水袋置於其上。冷敷布的準備方法同上述，只是等敷布冷卻以後再貼用。

糊劑
糊劑類似敷布，但採用的是植物本身而非萃取的液體。將新鮮植物搗爛或壓碎，放進滾水中隔水加熱，或混入少量滾水。在可以忍受的熱度範圍內，直接將漿泥敷在皮膚上，再以紗布繃帶固定。如果是採用乾燥藥用植物，先磨成粉末，再用少許沸水調成糊。如果這種糊會刺激皮膚，那就把它鋪在兩層布之間敷用。
糊劑通常比敷布有效。它們能夠刺激血液循環、舒解疼痛或抽取出皮膚中的汙垢和雜質，效果依使用的藥用植物而定。糊劑可將植物的有效成分直接導入身能所需部位，而不至於造成消化不良，或因消化道的作用而影響藥效。